Hier gibt es für euch bald kostenlose, leckere Rezepte zum Nachkochen!
Reh Ragout Portionen: 4
Allergene: A.C.G,H
• 250-300 g Rehfleisch
• 1/2 EL Tomatenmark
• 2 Stk. Karotte ,1/2Stk.Sellerie 1Stk.Lauch
• 2 Stk. Zwiebel
• Knoblauch
• Öl
• 1 TL Rosmarin
• Salz
• Pfeffer
• ½ L Rotwein
• Lorbeerblatt/Rosmarin
• 20 Gramm Kochschokolade
Zubereitung
Fleisch in 3 cm Stücke schneiden
Gemüse klein Schneiden
In einem Topf etwas Öl heiß werden lassen. Das Fleisch scharf anbraten und herausnehmen, danach das Gemüse anbraten, wenn es Farbe angenommen hat mit Tomatenmark kurz weiterbraten und mit dem Wein ablöschen mit Wild Sud oder Suppe aufgießen.
Die Gewürze und Kochschokolade dazu um den Geschmack abzurunden
Köcheln bis das Fleisch weich ist, danach herausnehmen und dass weiche Gemüse mit dem Pürierstab pürieren bei genug Gemüse ist kein eindicken der Sauce erforderlich